sernep: (борода)
[personal profile] sernep
Это был наш первый выезд по грибы на своей машине :) Да что там - на машине... Это вообще был наш первый выезд по грибы. Итог - три ведра маслят. Теперь с ними что-то надо делать... :)



В принципе, частично мы уже их переработали - быстренько почистили мисочку...



...и пожарили с картошкой :)



Объеденье :)))



Что делать с остальными? В три ножа дружно уже всё перечистили. Так что, грибы готовы к дальнейшей переработке. Хочу часть заморозить, а часть замариновать. Если не жалко - грибники со стажем, поделитесь рецептами маринованных маслят с новичком в этом деле :)


UPD: Фотоаппарат с собой брал, а вот флеш-карту в него вставить забыл, поэтому пришлось щелкать во внутреннюю память. Как найду, куда я зашпулял USB-кабель от фотика, выложу кадры с "тихой охоты" :)

UPD2: Фотоотчет с тихой охоты уже готов :)

Date: 2012-10-13 06:12 pm (UTC)
From: [identity profile] aksel-music.livejournal.com
эх, и вкусный же суп из них

Date: 2012-10-13 06:24 pm (UTC)
ext_700238: (Default)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Еще не проверял, но думаю, что ты прав :)

Date: 2012-10-13 06:53 pm (UTC)
From: [identity profile] aksel-music.livejournal.com
проверьте обязательно

Date: 2012-10-13 06:23 pm (UTC)
From: [identity profile] olg-ga.livejournal.com
справитесь, уверена:)
С удачной грибалкой!

Date: 2012-10-13 06:28 pm (UTC)
ext_700238: (Default)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Сейчас жена их взвешивает, варит, раскладывает по кучкам. А завтра она умотает на работу, а мне надо будет со всем этим что-то сделать :)))

Date: 2012-10-13 06:28 pm (UTC)
From: [identity profile] olg-ga.livejournal.com
свари в соленой воде, а там разберетесь:)

Date: 2012-10-13 06:40 pm (UTC)
ext_700238: (Default)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Вот жена сейчас их в солёной воде их и варит. А мне завтра утром их придётся до кондиции доводить :)

Date: 2012-10-13 06:27 pm (UTC)
From: [identity profile] mazepa-1.livejournal.com
эх, люблю я маслятка...) но как их мариновать не знаю...

Date: 2012-10-13 06:35 pm (UTC)
ext_700238: (Default)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Эх... Будем искать. Рецептов в инете много, но неизвестно, готовили ли по ним реально те, кто их выкладывает.

Date: 2012-10-13 06:37 pm (UTC)
From: [identity profile] mazepa-1.livejournal.com
та да, на инетовские не надо надеяться, а то ещё уграешь такие грибочки...

а где вы собирали - в какой стороне?

Date: 2012-10-13 06:43 pm (UTC)
ext_700238: (Default)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
А почти сразу за Новыми Санжарами молодой лесок сосновый высажен - там их полно сейчас. Так что - рекомендую :)

Date: 2012-10-13 06:49 pm (UTC)
From: [identity profile] mazepa-1.livejournal.com
надо будет проехать туда, но не завтра - завтра грибников будет больше , чем грибов))

Date: 2012-10-13 07:34 pm (UTC)
ext_700238: (борода)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
На завтра вроде как целый день дождь передавали...

Date: 2012-10-13 06:28 pm (UTC)
From: [identity profile] lawyer-x.livejournal.com
машину купили?

Date: 2012-10-13 06:34 pm (UTC)
ext_700238: (Default)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Ну да - полтора месяца назад (http://sernep.livejournal.com/420983.html) :)

Date: 2012-10-13 07:04 pm (UTC)
From: [identity profile] gaverdovska.livejournal.com
ХАЧУ))))

Date: 2012-10-13 07:36 pm (UTC)
ext_700238: (чеширский кот)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Я не один десяток лет хотел. И вот - мечта осуществилась! :)))

Date: 2012-10-13 07:07 pm (UTC)
From: [identity profile] goldfond.livejournal.com
Маслята очень вкусные маринованные. Я их люблю в этом виде больше всего. А ещё можно их потушить в собственном соку в сковороде, а потом разложить порционно по пакетикам и заморозить, а зимой делать грибной соус со сливками. Если захотите, могу дать рецепт, он элементарный)))
From: [identity profile] goldfond.livejournal.com
Режете маслята на мелкие кусочки (я просто рублю большим ножом на доске), складываете в сковороду, на небольшой огонь, накрываете крышкой, ждёте, когда выделится сок. Покипятите в этом соке грибы минут 10-15, снимите крышку, чтобы сок испарился почти до конца.Снимите сковороду с плиты, дайте грибам остыть и разложите по 4-5 столовых ложек в небольшие п/э пакеты. заморозьте. Соус делается так:репчатый лук мелко порубить, пассеровать в глубокой сковородке на небольшом огне, добавить размороженные (или свежие) нарубленные грибы (кстати, можно любые грибы использовать на соус, кроме солоников), пассеровать их вместе с луком ещё минут 10, залить сливками 20%-ными, посолить, поперчить, если хотите, и покипятить на медленном огне, перемешивая, пока сливки не начнут густеть. Соус готов. Очень вкусно его с картофельными котлетами, можно с жареной рыбой или мясом)))
ext_700238: (Default)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
А перед жаркой не варить? Сразу сырыми жарить?
From: [identity profile] goldfond.livejournal.com
конечно)) они же дают сок сначала, получается, будто варились))
ext_700238: (Default)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Понятно :) Значит, это рецепт будет уже для следующего раза - мы всё, что не заложили в морозилку на заморозку, уже проварили. Надеюсь, что солнечные выходные еще будут :)
From: [identity profile] goldfond.livejournal.com
Так вы же можете варёные тоже заморозить, какая разница?)) У меня знакомые замораживают свежие грибу, режут на кусочки - и на -18, а когда надо - достают , размораживают и готовят. Запах тогда - обалденный))
ext_700238: (Default)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Я те, что уже отварили, замариновать завтра хочу. Можно было бы и сейчас заняться - сестра по Скайпу только что рецепт один продиктовала, но там гвоздика нужна, а у нас её сейчас на кухне нет.
From: [identity profile] goldfond.livejournal.com
ну,и правильно. Маринованные - просто пальцы можно откусить, какие вкусные!))
ext_700238: (чеширский кот)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Постараюсь уберечь пальцы :)))
From: [identity profile] goldfond.livejournal.com
Уж пожалуйста))Вы нам нужны здоровым))

3000-ТОП

Date: 2012-10-14 12:43 am (UTC)
From: [identity profile] 3000top.livejournal.com
Ваша запись появилась в рейтинге 3000-ТОП (http://www.3000top.ru). Отслеживать судьбу записи вы можете по этой ссылке (http://www.3000top.ru/search.php?search=sernep).

Date: 2012-10-14 05:49 am (UTC)
From: [identity profile] majorua.livejournal.com
хорошо вы поохотились)

Date: 2012-10-14 07:57 am (UTC)
ext_700238: (Default)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Новичкам везёт :)))

Date: 2012-10-14 07:54 am (UTC)
From: [identity profile] adis-71.livejournal.com
Замариновать по банкам - это ж мировой закусь ))

Date: 2012-10-14 07:56 am (UTC)
ext_700238: (Default)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Это и хочу сделать. Но никогда же не занимался. Вроде уже определился с одним рецептом, щас пойду его реализовывать :)

Date: 2012-10-14 08:03 am (UTC)
From: [identity profile] adis-71.livejournal.com
Тогда - удачи ))

Date: 2012-10-14 08:06 am (UTC)
ext_700238: (Default)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Спасибо, уже приступил :)

Date: 2012-10-14 09:10 am (UTC)
From: [identity profile] onshe33.livejournal.com
мариновать. морозить)

Date: 2012-10-14 09:16 am (UTC)
ext_700238: (Default)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Четыре пакетика вчера уже заморозили свежими. А маринованием я сейчас как раз и занимаюсь. По выбранному рецепту перед непосредственно маринованием маслята нужно пару часов проварить - еще около часа осталось. А я как раз успел сгонять в магазин прикупить ингредиентов для маринада :)

Date: 2012-10-14 07:37 pm (UTC)
From: [identity profile] oksanasemenova.livejournal.com
Выглядит вкусно, но грибы не ем почти)

Date: 2012-10-15 07:05 pm (UTC)
ext_700238: (my face)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Вкусно не только выглядит :)

Date: 2012-10-15 07:03 pm (UTC)
From: [identity profile] lenuhka.livejournal.com
Как фсе фкусно)))
Жаль фоток с черными пальчиками нет))))))))

Date: 2012-10-15 07:05 pm (UTC)
ext_700238: (my face)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Пемзой легко оттирается :)

Date: 2012-10-15 07:08 pm (UTC)
From: [identity profile] lenuhka.livejournal.com
Это для мужских пальчикофф - пыль.
А маникюрчик?)))
Я в перчатках медицинских чищу))

Date: 2012-10-15 07:10 pm (UTC)
ext_700238: (Default)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Ну да, лёгкий пилинг :) А доча не рассчитала и стёрла до крови :)

Date: 2012-10-15 07:10 pm (UTC)
From: [identity profile] lenuhka.livejournal.com
Бедное дитё))))

Date: 2012-10-15 07:11 pm (UTC)
ext_700238: (чеширский кот)
From: [identity profile] sernep.livejournal.com
Ага, бидняшка :)))

Date: 2012-10-15 07:12 pm (UTC)
From: [identity profile] lenuhka.livejournal.com
Зато грибочки - ммммм))))))))))))

Date: 2012-10-16 07:42 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
я маслята больше всех остальных люблю - и жаренные, и маринованные, и протушить с картошечкой).. ммммм..
завидую..

Profile

sernep: (Default)
sernep

November 2012

S M T W T F S
     1 23
4 5 6 7 89 10
11 12 1314 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27282930 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 16th, 2025 08:58 am
Powered by Dreamwidth Studios